مرحله اول خمیر مایه، آب ولرم و یک قاشق غذاخوری شکر را داخل کاسه‌ای بریزید، مخلوط کنید و ۵ تا ۱۰ دقیقه به آن فرصت دهید تا خمیر مایه به عمل آید. باقی مانده شکر، نمک، شیر و ۵۰ گرم از کره را داخل قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شده و […]
1 – Drip Coffee: این نوع روش تهیه قهوه را می توان یک روش بسیار قدیمی و کلاسیک معرفی کرد. این نوع قهوه با استفاده از وسیله ای به نام قهوه ساز برقی چکه‌ای به همراه فیلتر کاغذی آماده می شود. اگر جز دوستدارن قهوه باشید می توان گفت باید این نوع قهوه را امتحان […]
این قهوه در گذشته به قهوه عربی معروف بوده است. این قهوه در گذشته در کشورهایی مانند یمن، اتیوپی (جنوب غربی) و همچنین سودان (جنوب شرقی) کشت می شد. دانه های قهوه عربیکا از طرفداران بسیار زیادی برخوردار هستند و همین امر موجب شده است تا دانه های عربیکا در دنیا بیشتر کشت شوند. گیاه […]
گیاه این قهوه در هنگام رشد به ارتفاعی در حدود 6 متر خواهد رسید و از مقاومت بسیار خوبی نیز برخوردار است. این گیاه لازم است تا در کنار دریا و همچنین در ارتفاعات پایین کشت شود. دانه های روبوستا دایره ای شکل بوده و از کافئین بسیار زیادی برخوردار هستند. آنتی اکسیدان موجود در […]
دانه قهوه از کشت بذر گیاه قهوه و منبع قهوه به عمل می آید. دانه قهوه دارای هسته ای به رنگ های قرمز و یا بفنش می باشد که به طور معمول به آن گیلاس قهوه نیز اتلاق می گردد. دانه های قهوه معمولاً از دو هسته تشکیل شده اند که در کنار یکدیگر قرار […]